緣夢園~自然生態蔬果園

　　1050425 這次上課全天都在高雄秀明分會(自強一路)，重頭戲是硝酸塩檢測，事前已先請各員學員準備自家種的蔬菜或是常買的店家的蔬菜皆可，每人帶兩種，每種50g．

　　早上黎老師先上火（太陽）、水（月亮）、土，對於自然農法管理作物的重要性與注意事項．後來聽到學員們討論食品添加物的事，又加碼看了一段日本食品添加物的創始人的發跡到後來覺醒的影片．

　　再來就是準備檢測硝酸塩了，對於我們這種亂亂種但就是什麼都沒有加的新手來說，心裡總是希望我們走的方向是對的，所以格外的緊張．直到結果出來後～

過量的硝酸塩對人體有何偒害呢？圖片上有清楚說明，血液缺氧和致癌性．但等到發現其實都來不及了．

協會準備的的試紙，主婦聯盟有賣．

每份秤50g，準備中．

自家種的紅莧菜．

加450CC的水，用果汁機打一分鐘．

變成紅莧菜汁．

倒出一些，等一下測試用．

大家忙碌的準備中．

老師也幫忙剪試紙．

沾一下就可以拿起來，待一分鐘後看顏色變化．通常硝酸塩含量高的很快就變成深紫色的，不需到一分鐘．

很開心我們的紅莧菜與地瓜葉都是放在零檢出的這一排，與其他秀明農家放在一起．

　　結論是不管有機、網室、水耕、生產履歷等等，硝酸塩含量都很高，應該是與有機肥的使用或是日照時間的長短有關係．而一般化肥雖硝酸塩含量居中，但別忘了它的農藥殘留．另外也有檢測燙過的青菜與去蒂頭的青菜，測出來的硝酸塩含量可以降低一半，所以也不用太恐慌．煮久一點不要喝菜汁，就可以減少硝酸塩的侵害了．

　　如果還是會擔心，就找你認識的秀明農家買健康自然生成的作物，你就可以安心的攝取全食物的營養了．