前言－緣夢園~自然生態蔬果園

　　　開始料理三餐後，每天所想的就是要煮什麼？一個問題想久了，好像會更深入的去探討這樣吃健康嗎？或者是這個食材、食品有沒有問題？營養成份是什麼？有人說需要這麼認真嗎？我說：「當然要。」，當自己瞭解自己吃進了什麼東西有什麼營養素之後，受益的絕對不是一個人而已。在餐桌上是機會教育的最好時刻，為什麼要把這麼寶貴的時間送給安親班、補習班和辦公室呢？每個老師都稱讚我們家孩子都不挑食，是怎麼教的？很簡單，讓他們知道吃進去的東西對他們有什麼好處，而不是光香不香、甜不甜、可不可愛而已。

　　不管是愛吃不愛吃的食物，我一定會讓他們瞭解這個東西對身體的好處是什麼，然後再由他們自己決定要不要吃。通常他們都會吃，只有吃多和吃少的差別而已。像苦瓜可以退火、菠菜有鐡質可以補血、芹菜有纖維質可以幫助排便等等，還有常吃到的蔬果就是當季盛產，雨季時的菜價，這些都是我們在餐桌上會聊到的事情。一但你的態度是認真的，孩子也會感受到這些事真的很重要，而去多關心生活周遭的事物。

　　所以這兩年多發生這麼多的食安問題，說真的我們家中箭的很少很少，讓我更確定自己的堅持是對的。找友善土地的小農購買最天然的食材，雖然價格不比市價，但身體會告訴你這樣吃值不值得。我們把看醫生的錢挪到食材的購買上，換來的是更健康的身體與更和諧的家庭氣氛。更因為接觸小農後，才開始注意到台灣農業與糧食供給的問題，這些問題才是源頭，才是未來最可怕的事情。

　　在這樣一個財團當道、利益至上的原則下，社會的價值觀變了，變的自私無愛、不考慮後果，只求當下的最高報酬，儘管要犧牲民眾的健康也在所不惜。如果大家還不去重視吃進肚裡的東西，那我真的不知道，大家努力工作賺錢到底是為了什麼？食、衣、住、行，最重要的“食”都不在乎了，難道還要在意是不是穿名牌、住豪宅、開進口車嗎？就說現代人的價值觀變了，變的讓人覺得可憐，可憐的是不知自己為什麼而忙、而活。

　　寫這篇並不是說眾人皆睡我獨醒的感慨，而是看到台灣有人正在以自己小小的力量，去改變人們偏頗的想法。用自己的力量去喚醒迷失的靈魂，雖然資源不多但努力就會被看見，慢慢的從食安風暴中抬起頭，獲得大家的重視與肯定。

　　多在乎一點吃下肚的東西，也許就可以少很多無良廠商的毒害，讓下一代在這個資源分配不均的社會裡，有一個健康的身體去為自己掙點立足之地，才是我們最重要的課題。而不是只有留下錢讓他們繼續迷失在這個虛無飄渺的花花世界裡。